本日のマヨリカディナー オ二オングラタンスープ＆ポルトガルのマヨリカ

すっかり春めいた陽気になりましたね。
皆様いかがお過ごしでしょうか？もうお花見はなさいましたか？
私はいまだできておりませんが、近いうちに時間を作って千鳥が淵にでも行ってみようかと思います。

だいぶ前のメニューなのですが、真冬のような寒い日に時間をかけてオニオンスープを作りました。
バゲットの薄切りをさっとトーストし、パルミジャーノレッジャーノをたっぷり摩り下ろして、オーブンでこんがり焼きました。あつあつのオ二オングラタンスープの出来上がりです。

 

もちろんお供はポルトガルのポルタデモスの耐熱ボウル。
現地ではカルドヴェルデというちりめんキャベツのスープ用。
ポルトガルのおふくろの味です。
でもオ二オングラタンスープともバッチリ相性が合います。

 

香ばしく熱く溶けたチーズとバゲットにスープをジュワっと浸み込ませ、ふうふうしながらいただきます。だいたいあちちっ！となりますがゆっくり食べていくうちに身も心もほかほか。幸せな気持ちに満たされます。

皆様もお時間がある寒い夜にはぜひお試しくださいませ。

MAYOLICA

 

コメント 2

おおおお♪
今週末の晩ご飯とワインが決まりました！
いつもありがとうございます。
ふふふ、mayolicaさんのレシピの
真似っこ豆屋の小僧、です♪
by Urchin (2017-04-06 16:42) 

Urchin様
まあ！ありがとございます！
そうそうオニオングラタンスープはワインにもよく似合いますよね！
私もちょっと飲みたくなりました。
by mayolica (2017-04-09 08:43)