さざえのつぼ焼き＆ポルトガルの耐熱プレート

ようやく爽やかな秋らしい気候になってきましたね。
皆様いかがお過ごしでしょうか？
私は、本来なら食欲旺盛で絶好調なシーズンなのですが、いろいろ慌ただしくなってきて、ちょっとストレスが溜まり、いまいちの体調です。

先日、我が家の果樹園長が館山からさざえを持ってきてくれました。
ご近所の方が新鮮なものを軽く茹でて冷凍してくださったとか。
さっそくさざえのつぼ焼きを作りました。
しばらく焼いて蓋がとれてから、果樹園長のリクエストで、酒、みりん、醤油、バターを貝殻の中へ。
さらに焼いていると、ものすごくいい匂いがしてきました～！！！
アツアツをいただきま～す♪

 

身は大きく、とても柔らかくて美味しいです！肝もまったく苦くありません。
私のさざえのつぼ焼きのイメージがすっかり変わりました。
(さざえは固くて味がなく、肝はメチャクチャ苦いイメージでした。)

大きなさざえ合計4個いただきました～！ごちそう様でした～！

お供はポルトガルの耐熱プレート。
伝統柄のレース紋が野趣あふれるさざえの姿を引き立ててくれました。。

 

いつもはバゲットにハモンセラーノとチーズとベビーリーフを挟んだだけのボガティージョや、オムレツやトルティーヤなどの卵料理に使うことが多いのですが、こういう海の幸にも似合いますね～。
このプレートは現地でも郷土料理には欠かせない定番のマヨリカ。
丈夫でシンプルで日常に使いやすいのです。これからもいろいろ試していきたいと思います。

 

MAYOLICA マヨリカ

コメント 8

耐熱プレートがあるのは嬉しいですね。
by JUNKO (2016-10-11 20:24) 

JUNKO様
そうなんです！とても便利で重宝しております！
by mayolica (2016-10-12 07:54) 

あっ！このお皿！
これの一つ小さいお皿（たぶん）を以前購入いたしまして
ごはん前の軽いソーセージを焼いたものとか、
はたまたおつまみのパテなどを乗っけて重宝してます。

この赤茶シリーズ、何を乗せても美味しく見えるので大好きです。


by Urchin (2016-10-12 20:12) 

サザエの壺やき、おいしそうですね！
バターとお醤油の相性は最高の調味料ですね。
お皿との組み合わせもステキです。
耐熱プレート茶系統はこれから出番が多くなりそうですね。
by vnori (2016-10-13 18:32) 

Urchin様
そうです、そうです！Urchin様お持ちのシリーズです！
この子たちは本当にいろいろ使えて便利ですね～。
いつも愛用して下さって、どうもありがとうございます。
これからも可愛がってやってくださいまし～。
by mayolica (2016-10-15 07:30) 

vnori様
美味しかったですよ～♪
私はできればにんにくとハーブでエスカルゴ風にしたかったのですが、バターと醤油の相性もばっちりでした！
これからの季節、温かいお料理がうれしくなりますね。
このプレートももっと活躍するでしょう！
by mayolica (2016-10-15 07:35) 

ご無沙汰してます
テーブルウェアフェスティバルの準備などでお忙しそうですね
体調、ホントに気をつけてくださいね！

サザエ、ちょっと前に居酒屋で食べましたが、固くて喉に詰まりそうになりました
肝が苦いのは慣れれば大丈夫なのかなと思いましたが、新鮮なサザエは苦くないのですね〜
シンプルなお料理を引き立ててくれるポルトガルのマヨリカ、素敵です(o^^o)
by フロリダマナティー (2016-10-15 10:19) 

フロリダマナティー様
お返事が遅くなり申し訳ございません。
スケジュールが混みあい、なかなかブログをチェックできませんでした。

私もこんなに柔らかくて美味しいさざえは初めて食べました！肝も苦くないのでびっくり～！
さざえ感変わりました！！！
by mayolica (2016-10-20 19:58)