本日のマヨリカディナー ソーセージとベーコンのポトフ＆ポルトガルのマヨリカ

だんだん寒くなってきましたね。暖かなお料理が恋しい季節になりました。
皆様いかがお過ごしでしょうか？

最近の夕食といえば主人と一緒の時はつい鍋料理になりがちです。(これってただ単に無精なだけ？)
一人の時はスパイスをふんだんに使ったカレーやシンプルな素材のパスタ料理が多いのですが、先日は寒さのためか、急に暖かなポトフが食べたくなりました。

考えてみたら私のポトフはかなりの手抜き料理で、忙しいときほど重宝します。
冷蔵庫、野菜室、そしてじゃがいも壺の中のストックを使い、買い物にも行かずに出来上がり～。

今回はベーコンとソーセージを入れて出汁にしました。野菜はキャベツ、玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、大根、きのこなどなど。イタリアウンブリア州の大麦も入れました。ハーブは自家製のローリエやタイムを使ってなんともよい香りです。

これまたお得意のパルミジャーノレッジャーノをすりすりすりおろしていただきます。
最初は巨大だったチーズもかなりやせ細ってきました。先っぽの方は手で折っておつまみでいただきます。
コクとうまみがあって本当に美味しいです！

ポトフもベーコンとソーセージのおだしが効いてなんともいいお味になりました。
キャベツが甘くて最高です。大麦のプチプチがまた楽しい触感！
思わずコート・デュ・ローヌの栓を抜いてしまいました。
野菜とお肉の風味が豊かなポトフによく似合いました。

お供はこの季節になると出番の多いポルトガルはアレンテージョ地方の素朴な器。
あまり大きすぎず、深すぎず、使いやすいサイズです。小さな耳がついているのでアツアツのお料理でも安心。
絵付けはアレンテージョの農夫さんとブタさん。またこのブタさんの表情が可愛いのです！
なんとものんびりとした温かい風景がいかにもポルトガルらしくて気に入っております♡
極めつけに器の縁にブタさんの大好物であるドングリが描かれております。
季節感たっぷりでしょう？

一人でも満足感で満たされたマヨリカディナーでした。

皆様は最近、一人の夕食でどんなものを召し上がりましたか？

MAYOLICA マヨリカ

本日のマヨリカランチ 鰯のトマトソースフリッジ＆ポルトガルのマヨリカ

ある雨の日の休日。特に約束もなく一人ぼっちで少し寂しい。
こういう日は大好きなオペラのアリアやクラシックを聴きながらワインの栓を開けてパスタを作ります。
結構気晴らしになります。
そういえば「危険な情事」のワンシーンで、グレンクローズが雨の日にプッチーニの「蝶々夫人」を聴きながらワインとイタリア料理でマイケルダグラスをもてなしているシーンがありましたね。(注：かなり前のお話です。間違っているかも！)
怖い映画でしたが、グレンクローズが良くて好きでした。

それはさておき、鰯とトマトのソースを作りました。昔食べたシチリア料理をイメージして作ってみましたが、むふふ、うまくいきました！鰯の海の香りとトマトがよくマッチしています。

賞味期限ぎりぎりのフリッジがあったのでゆでて、できたてのアツアツトマトソースを絡めました。
お得意のパルミジャーノレッジャーノをたっぷりすりおろしていただきます。

お供はいつものポルトガルのアルガルヴェ地方の柄のパスタボウルで。
これでいただくと、本当に美味しく感じてしまうのが不思議です。
大好きなマヨリカの一つです。

マール君興味深々。自分はもらえないのがわかっているのか、不満げな表情ですね。

　

でもお行儀が悪いので、そのあとすぐにケージに入ってもらいました。

こんな雨の日の過ごし方もいいものです。
皆様は退屈な雨の日はどのように過ごされますか？

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本日のマヨリカタパス 自家製筍とパプリカのアヒージョ＆マヨリカ

よく冷えた白ワインやビールが美味しい季節になりました。
皆様いかがお過ごしでしょうか？

バースデイの日のこと、私は一人でお祝いすべくカヴァを開ける予定でした。
それならやっぱり美味しいタパスもあったほうがいい！と思い立ち、自家製筍のオイル漬けでアヒージョを作ることにしました。
筍はもちろん館山のLa Casa de Marで掘ったもの。たくさんあったので食べきれない分をにんにくやハーブとともにオリーヴオイルで漬けこんでおきました。
ポルトガルの耐熱キャセロールに筍とパプリカを入れて、にんにく、鷹の爪、ローレル、ローズマリーで香り豊かになったオリーヴオイルによく絡めます。
あとはオーブンで焼くだけ。直火でなくても、オーブントースターでOKです。

15分ほどでいい香りがしてきます。わ～！オイルがぐつぐつ言ってる～♪
お供は新鮮な野菜スティックに薄切りバゲットを軽くトーストしたもの。
アツアツのオイルに浸していただきます。

筍とパプリカが甘くて美味しいです♡にんにくとハーブの風味豊かなオリーヴオイルも野菜とバゲットで残すことなくしっかりいただきました。

ところでカヴァは冷やすのが遅すぎて間に合いませんでした～。
次回に取っておきます。

今回のお供はポルトガルの耐熱陶器。長年使い込んで貫禄がありますが、本当に使いやすくてお気に入り。
暖かな赤茶はいろいろなお料理をよく引き立ててくれます。
野菜を盛ったお皿はイタリアモンテルポのもの。いちごの絵付けがなんとも美味しそうで大のお気に入りです。
ケーキやデザートにも似合います。

ワインはなかったけれど美味しいタパスとマヨリカで大満足でした。

MAYOLICA マヨリカ

ポルトガルのフォトスタンドと鶏の楊枝たて

暑くなりましたね～！
皆様いかがお過ごしですか？
暑さが苦手な私と店長はすでにぐったり。
五月だというのに早くも夏バテ状態です。

さて先日からご案内しております「プチ南欧マヨリカ市場in自由が丘」、自称絶賛好評中であります。
新作も入荷しておりますので、お時間のある方、自由が丘方面にお出かけのご予定のある方、ぜひぜひご来店くださいませ。

今回のおすすめはポルトガル製のフォトスタンド。
17世紀スタイルの可愛い動物柄、爽やかなアズレージョ柄、鮮やかなブーケのような花柄などなど、お好みでお気に入りの写真やポストカードなど気軽に入れて、インテリアに。
サイズもいろいろ取り揃えております。

そしてお客様からお問い合わせNo.1の鶏の楊枝たて。
ポルトガルでは鶏は幸運のシンボルです。このスタイルは伝説でも有名なバルセロスのもの。
テーブルに置いているだけでも可愛いですし、タパス用の楊枝をたてても便利です。

もちろんこのほかにも可愛いマヨリカたちが勢ぞろい。
そして美味しいガスパチョやアリオリソースなどもお買い得ですよ！

グラナダ

東京都世田谷区奥沢6-20-24
TEL [phone]

AM11:00～PM7:00 (水曜日はお休みです。)

私は5/26(金)、5/30(火)は店内におります。ぜひお気軽に遊びにいらしてくださいませ。

MAYOLICA マヨリカ

本日のマヨリカディナー ポルトガル風筍たっぷり手作りカレー＆マヨリカ

長～いGWもようやく終了いたしました。
皆様いかがお過ごしでしょうか？楽しい休暇を満喫なさいましたか？
お天気にも恵まれてよかったですね。
私は相変わらずの毎日でしたが、マイペースでのんびりと店長と二人東京で過ごしました。
(果樹園長は館山滞在)

昨日は初夏を感じてスパイスをふんだんに生かしたカレーを作りました。
もちろん館山の筍をたっぷり入れて。

最後の味見で物足りなさを感じてしまい、あれこれと何を足そうかと考え、ひらめきました。
そうだ！マッサを入れてみよう！
マッサはパプリカの塩漬けペーストで正式名はMassa de Pementao マッサ デ ピメンタォン。
ポルトガルの調味料です。アレンテージョ風ブタ肉とあさりのお料理には欠かせません。
ちょっと辛くてパプリカの甘みと旨みはカレーにも似合うはず！
案の定ぴったりでした！マッサいろいろ使えます。皆様も一度お試しくださいませ。

ポルトガル風筍たっぷりカレーの出来上がりです。

筍の歯ごたえがたまりません。マッサとスパイスもいい相性です。しばらくはまってしまいそう。

お供は例によってポルトガルの17世紀スタイルのスープ皿。
可愛い鹿さんと小鳥さんが初夏を謳歌するかのように踊っています。
フォルムの適度な深みはカレーにもぴったりです。
この日は暑かったので、涼しげな単色ブルーを選びました。
この器はパスタにもよく使いますが、いろいろなお料理に使えて本当に便利。
美しくシンプルなブルーがどんなお料理もおいしく引き立ててくれます。
私の大のお気に入りです♡

instagramも始めました。よろしければ覗いてみてくださいね。

mayolica.mar

MAYOLICA マヨリカ

本日のマヨリカタパス たけのこのアンチョビオリーブオイル漬け＆ポルトガルのマヨリカ

皆様、GWを楽しんでいらっしゃいますか？
私は仕事もあり東京でGWを過ごしておりますが、お天気も良くのどかで静かな時間を満喫しております。

爽やかな初夏を感じる午後にはよく冷えたカヴァとお手製マヨリカタパスの登場です。

先日の館山の筍をオリーブオイルとアンチョビで漬け込みました。
薄切りのバゲットとともにいただきます。たけのこの触感とアンチョビの塩気が食欲をそそります。
カヴァや白ワインも美味しいですが、ビールにもぴったり！
これからの季節には欠かせないタパスです！
残ったオイルはバゲットで拭ってきれいに食べきってしまいます。

おともはポルトガルのアレンテージョ地方のマヨリカです。

目の覚めるようなコバルトブルーにオレンジや黄色の花々がまるでお花畑のように生き生きと描かれています。
眺めているだけでも楽しいマヨリカであなたのテーブルも華やかに。
元気がでますよ！

マヨリカは現在自由が丘のグラナダさんの店内にてプチ南欧マヨリカ市場を開催中です。
小さなスペースですが、様々なマヨリカたちをご紹介しております。
よろしければぜひ遊びにいらしてください。
私は5/9(火)、5/12(金)はお店におります。

グラナダ　東京都世田谷区奥沢6-20-24　TEL [phone]
AM11:00~PM7:00

MAYOLICA マヨリカ

本日のマヨリカディナー オ二オングラタンスープ＆ポルトガルのマヨリカ

すっかり春めいた陽気になりましたね。
皆様いかがお過ごしでしょうか？もうお花見はなさいましたか？
私はいまだできておりませんが、近いうちに時間を作って千鳥が淵にでも行ってみようかと思います。

だいぶ前のメニューなのですが、真冬のような寒い日に時間をかけてオニオンスープを作りました。
バゲットの薄切りをさっとトーストし、パルミジャーノレッジャーノをたっぷり摩り下ろして、オーブンでこんがり焼きました。あつあつのオ二オングラタンスープの出来上がりです。

 

もちろんお供はポルトガルのポルタデモスの耐熱ボウル。
現地ではカルドヴェルデというちりめんキャベツのスープ用。
ポルトガルのおふくろの味です。
でもオ二オングラタンスープともバッチリ相性が合います。

 

香ばしく熱く溶けたチーズとバゲットにスープをジュワっと浸み込ませ、ふうふうしながらいただきます。だいたいあちちっ！となりますがゆっくり食べていくうちに身も心もほかほか。幸せな気持ちに満たされます。

皆様もお時間がある寒い夜にはぜひお試しくださいませ。

MAYOLICA

 

Bon dia! Good morning! おはよう！

ただいまテーブルウェア・フェスティバル2017の準備の真っ最中。
焦らずに進めていますが、ちょっとしたことで躓いてしてしまいます。
運動不足か？ビタミン不足か？

さて少しずつですが、MAYOLICAの鶏グッズをご紹介してまいります。

今回はポルトガル中部の伝統陶器の鶏のテーブルウェアです。

 

明るいイエローをベースに、楽しく歌いだしそうな鶏が描かれています。
その名も「ボンディア」。ポルトガル語で「おはよう」です。
毎朝このティーセットでミルクティーなど飲んだら、元気が出てきそう。
忙しい日常の中でもいつでもハッピーな時間を作ってくれる仲間たちです。
このシリーズは他にもプレート、ボウル、マグカップ、お玉置、ソープディッシュ、バターケースなどなどいろいろなアイテムが揃っています。

 

テーブルウェア・フェスティバル2017の販売コーナーNo.168マヨリカにて展示販売いたしますので、ぜひ見にいらしてくださいね！(店長マール君はいないけれど....。)

 

心よりお待ち申し上げております。

 

MAYOLICA マヨリカ

ポルトガルアレンテージョ地方の鶏プレート

昨夜の嵐がうそのように、本日は快晴。
クリスマスも含むわくわく三連休♡などという方も多いことでしょう！
年末前の一大イベントをしっかり楽しんでくださいませ。

今回ご紹介するのはポルトガルアレンテージョ地方の鶏のプレートです。
アレンテージョには様々な民芸やマヨリカの工房があります。
可愛い陶器を探して村々を訪ね歩くのも楽しみのひとつ。
とてつもない田舎の真ん中で思わぬ出会いもあるものです。
この工房もそんな中のひとつです。
オリーヴ畑が延々と広がる一本道にポツンとある小さな工房。
周りには何もないようなところでした。

寂しげな場所にかかわらず、工房のショールームに一歩中に入ると華やかな空気に驚きました。
この工房のマヨリカたちはとても色彩が鮮やかで絵付けがきれいなのです！
花、フルーツ、オリーブ、木の実、様々なモチーフがいきいきと楽しげに描かれています。
鶏の形のプレートには、犬、豚、うさぎ、猫などたくさんの仲間たちがいるのですよ。
どれもユニークで個性的。もちろん顔もみんな違うので、じっくりお気に入りを選べます。
飾るだけでなく、ナッツやクッキーなどのせてお小皿にしても楽しいですね。
団欒のテーブルに登場させたいマヨリカなのです。
明るくなってなんだかいいことが有りそうな予感がします。

 

MAYOLICA マヨリカ

ポルトガルの幸福の鶏

来年は酉年ですね。
やっぱりこの子たちにはぜひ活躍していただきたい！

 

ポルトガルの北部ミーニョ地方バルセロスは民芸の宝庫。
そこで古くから伝わる伝説で鶏が人の命を救ったというお話があり、以来バルセロスは鶏がアイドルに！現地ではそのお話にまつわる石碑まで立っています。様々なものに鶏のモチーフが！
もちろんかわいい民芸のお人形もあります。それはまたの機会にご紹介いたしましますね。

この子たちはバルセロス出身ではありませんが、幸福の鶏はポルトガル中で愛されているモチーフ。
17世紀スタイル有名なコインブラ近郊で作られている鶏たちです。
胸にハートが描かれているのが特徴です。
とても愛らしいのでひとつお部屋にあるだけでも明るくなりますね。

「うん、可愛いね！」by店長

 

MAYOLICA マヨリカ